案例(lì)介紹:
蝦青素(astaxanthin),又名蝦黃質、龍蝦(xiā)殼色素,是一種類胡蘿卜素,也是類胡蘿卜素合成的^高級別產物,呈(chéng)深粉紅色,化學結構類似(sì)於β-胡(hú)蘿卜(bo)素。而β - 胡蘿卜素、葉黃素、角黃素、番茄紅素等都是(shì)類胡蘿(luó)卜素合成(chéng)的中(zhōng)間產物,因此在自然界,蝦青素具有^強的抗氧化性。廣…
在(zài)線(xiàn)聯係(xì)
蝦青素(astaxanthin),又名(míng)蝦黃質、龍蝦殼色素,是一種類胡蘿卜素,也是類胡蘿卜(bo)素合成的^高級別(bié)產物,呈深粉紅色,化學結構類似於β-胡蘿卜素。而β - 胡蘿卜素、葉黃素、角黃(huáng)素、番(fān)茄紅素等都是類胡蘿卜素合成的中間產物,因此在自然界,蝦青素具有^強的抗氧化性。廣泛存(cún)在於生物界,特別是蝦、蟹、魚、藻體、酵母和鳥類的羽毛中(zhōng)含量較高,是海洋(yáng)生物體內主要的類胡蘿卜素之一。
天然的蝦青素(sù)主要來自雨生紅球藻。雨生紅球(qiú)藻中蝦青素含量為1.5%~3.0%,被看(kàn)作是天然蝦青素的“濃縮品”。雨(yǔ)生紅球藻被公認為自然(rán)界中生產(chǎn)天(tiān)然蝦青素的(de)^好生物,因此,利(lì)用這種微藻提取蝦青素無疑(yí)具有廣闊的發展(zhǎn)前景,已成為國際上天然蝦青素生產(chǎn)的(de)研究熱點。
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